かき屋 錦・だいやす

生牡蠣を一種類だけでなく、産地ごとの違いを比べてみたい人にうれしいのが、かき屋 錦・だいやすの「旬の生牡蠣三種盛り合わせ」と「旬の生牡蠣四種盛り合わせ」。全国から届く旬の牡蠣を盛り合わせるメニューで、仕入れによって産地や大きさ、価格が変わります。四種盛りを味わった人は、ひと粒ずつ異なる風味や食感を楽しみ、レモンや薬味も牡蠣の個性を引き立てていたと振り返っています。品種を比べながら少しずつ食べたいなら四種、まずは三種から試したいなら三種と、食べ比べの量を選べるのも魅力です。メニュー上の価格は三種盛りが1,560円から1,740円程度、四種盛りが2,000円から2,300円程度。いずれも仕入れ状況で変動するため、訪問時の価格は店頭で確認を。

食べ比べに加えて温かい牡蠣料理も選ぶなら、名物の「焼牡蠣（２個）」を。メニューでは香ばしく焼き、牡蠣の旨みを凝縮させた一品として紹介され、２個で980円です。訪問者の中には、生牡蠣やおばんざいに、牡蠣と旬野菜のバター炒め、山芋の料理を合わせ、京都の地酒や全国の地酒の飲み比べを楽しんだ人も。牡蠣を中心に小皿料理をいくつか選び、お酒と一緒にゆっくり味わう昼食にも向いています。

生牡蠣以外の選択肢では、牡蠣が入った白味噌仕立てのおでんや牡蠣グラタンを食べたという声もあります。牡蠣を生、焼き、煮込みやグラタンで楽しめるので、食べ比べを主役にする日にも、温かい料理を中心に組み立てたい日にも選びやすい店です。